发好的面团放在多少度的冰箱里不影响第二天用

昨天一下午面没发起来可能是酵母过期晚上放冰箱保鲜里了今天拿
　　可以放冰箱里。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达45天。冷藏是为了控制发酵的时间，专业的厨师，料。

烤饼干时候为什么要先把面团放入冰箱冷藏
　　冷藏目的：1。让黄油凝结，这样在烤箱内不会过分扩散你用色拉油，这条不适用2。放松面团。即使搅拌再小心，难免面粉有筋度产生，这样放松饼干会酥松一点。3。让液体充分均匀滋润面粉，也让原料中的各种味道充分混合，成品味道会好很多。最后2条色拉油饼干也适用。

和好的面可以放冰箱冷藏吗
　　可以的。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达45天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数。

从冰箱里拿出面团怎么再次发酵
　　发面，一般发面团中的微生物是在温度三十度左右时的活性菌最佳，当温度高时发面团容易老熟、发酸。当温度低时发面团中的微生物活性菌会降低，从而会使发面团发酵缓慢。若将面团放入冰箱，酵母菌的活性菌降低但是不会死亡，拿出来依然可以存活。面团从冰箱里拿出来后要把面团里。

和好的面可以放冰箱冷藏吗
　　可以的。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达45天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数。

不发酵的面团捏出来能保存多久
　　发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵专好的面团装入保鲜袋属，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达45天。把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋。

面包机发面能放到第二天早上吗
　　这是可以的，具体如下：晚饭后把面粉酵母水等按比例揉成面团，盖上盖子。静待30分钟左右现在的室温约26度，等面团有所膨胀了就开始整形，做成馒头或者包子的形状，然后用密封容器装好。放入冰箱冷藏室，大约过了910小时，。到了第二天的早上，起床后从冰箱取出，放电饭锅上隔水蒸熟。

冷藏过的面团能第二次发酵吗
　　可以的，发面团中的微生物在温度三十度左右时的活性最佳，所以温度高时发面团容易老熟而发酸，温度低时发面团中的微生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢，把发面团放入冰箱内则会停止发酵。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气。

手抓饼面团为什么放冰箱里
　　手抓饼面团放在冰箱里的原因主要有以下几点：延长保存时间：将面团放入冰箱冷藏或冷冻，可以显著延长其保质期。冷藏可以保存几天，而冷冻则可以保存几个月。这样可以在不立即使用的情况下，保持面团的新鲜度和口感。改善口感：冷藏或冷冻后的面团，在使用前需要取出回温。这个。

冷发面团的制作方法
　　然后再放入冰箱冷藏室，温度为67度便可，不能太低了，第二天取出面团便可看到其发酵非常成功了，发酵好的面团松弛一会，后续的操作便与一般无差异；2、牛奶温度不能太高也不能太低，30度左右正好，酵母发挥了活性，发酵的程度便会非常好，因为面粉的吸水性不同，所以可以事先预留点面。