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　　为著名福州街边小吃。鼎边糊又称锅边糊，在福州是市民常用的早点，汤之味道重要，在本地是用猪骨、猪大肠、鱿鱼及芹菜等煮成。作时铁锅。礼饼是福州地区和东南亚各地及台湾福建籍华侨民间男女婚聘嘉庆，探亲访友，孝敬长辈的特色传统礼品。作法是以面粉、砂糖、猪油、桂元肉。

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　　以及各种肉馅素馅做法。十：主食面点类馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼。十四：小吃类酸辣粉、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、拉面、刀削面、板面、烩面、担担面、朝鲜冷面、里脊肉饼、掉渣饼。

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福州有哪些小吃
　　31马蹄糕马蹄糕是福州的传统甜点小吃。简单来说，主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，放入特制的模具中，上面撒些荸荠粉，猛火蒸熟就可以食用了。32鸳鸯饼福州特色小吃，选用精猪肉和小麦精粉为原料，做法讲究。酥脆内外七层，内含肉松和麻薯红豆馅。两两相扣故称鸳鸯，皮薄筋道，。